使用铝制品不好会有很大的危害吗？禁忌是什么？

1．忌硬器磨擦

混到食材中的铝，几乎全是因为铝锅内腔遭受别的硬质的器材（如工具等）磨擦而提供的。

如既非得用铲，可以用木制或竹制的铲，还可以用木筷滚动。

除此之外，用汤勺在铝锅内装饭，都不运用力刮锅边和底锅。

2．忌铝铁混合使用

金属铝厨具与金属产品厨具强度不一样，铁碳素工具钢软，非常容易磨刮损害，导致很多铝分子结构撒落在餐具中被别人服用。

3．不宜前不加温

在应用金属铝厨具前，最好是略加一下热，使收缩水和油腻感产生紧密的空气氧化膜，并能遮盖其空气氧化层破损的地方的空气氧化，降低铝的空气氧化，以降低铝的外渗。

4．忌碱、砂清洗

如用食用碱清洗，会使这层防护膜溶在食用碱中，使其丧失防护功效。

用砂鑫创盟灰清洗金属铝也是这些大道理，虽然一时擦得很整洁，其结论是损坏了金属铝的防护层，反倒干扰其使用期限。

5．忌烹煮時间太长

烹煮食材時间越长，混到食材中的铝也就越多。

一般来讲，用铝锅烹煮食材应调节在四个钟头之内为宜。

6．忌久放久

放由于铝锅内腔及表层被氧化层同菜式或料汁会产生迟缓的化学变化，酸碱性或偏碱菜式更加明显。

一夜之间，菜式就可以把铝锅内腔的空气氧化层所有浸蚀掉，不单单是菜式，便是连水也不适合久放铝器内。

因为铝锅外的防护膜不十分高密度，若长期性储水，水里的氯离子含量便会产生硫酸和次氯酸钠，进而浸蚀铝锅，時间一久便会发生系统漏洞。

7．忌储放豆面

米与面里都会出现很多木薯淀粉，储放時间一长，便会发醇并造成有机物和二氧化碳。

铝锅在有机酸、水和炭酸的腐蚀下，会经常出现乳白色色斑，掉下来后又发生浮锈，乃至孔眼。

标识：金属铝加工生产厂家

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